{"product_id":"allegria-la-haut-sous-les-cedres","title":"Allegria - Là Haut sous les cèdres","description":"\u003ch1\u003eLà Haut sous les Cèdres – Blanc de Noirs\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2\u003eDomaine Allegria\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePays d'Hérault Blanc\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003cstrong\u003eLà Haut sous les Cèdres\u003c\/strong\u003e, un étonnant \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e élaboré par le Domaine Allegria en Pays d'Hérault. Issu exclusivement du cépage \u003cstrong\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e, ce vin blanc biologique révèle une expression originale, alliant fraîcheur, minéralité et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivé sur des \u003cstrong\u003esols basaltiques\u003c\/strong\u003e, ce vin bénéficie d'une vinification soignée mêlant fermentation en cuves inox thermorégulées et en amphores d'argile, avant un élevage selon le même principe. Cette élaboration met en valeur toute la pureté du fruit et l'identité de son terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eLe domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eDomaine Allegria\u003c\/strong\u003e conduit son vignoble en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et privilégie les vendanges manuelles afin de préserver toute la qualité des raisins. La cuvée \u003cstrong\u003eLà Haut sous les Cèdres\u003c\/strong\u003e est élaborée avec une approche respectueuse du terroir et de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eLe cépage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100 % Cinsault (Blanc de Noirs)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginal par sa vinification en blanc à partir d'un cépage noir, ce Blanc de Noirs offre une personnalité singulière tout en conservant fraîcheur et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobe :\u003c\/strong\u003e Vert olive clair et lumineux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Aromatique, minéral, avec de légers arômes de fruits rouges.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e La fiche technique ne décrit pas précisément la bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Allegria\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Là Haut sous les Cèdres – Blanc de Noirs\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Pays d'Hérault\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Languedoc-Roussillon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2025\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e Blanc de Noirs issu du Cinsault\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAgriculture :\u003c\/strong\u003e Biologique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Manuelles\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Égrappage total, pressurage direct, fermentation en cuves inox thermorégulées et en amphores d'argile.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Cuves inox thermorégulées et amphores d'argile.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Sols basaltiques.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcool :\u003c\/strong\u003e 11 % vol.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eContenance :\u003c\/strong\u003e 75 cl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 8 à 10°C\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e À consommer entre 2025 et 2027.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets \u0026amp; vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe Blanc de Noirs accompagnera idéalement :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFritures de poissons\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003ePoissons grillés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFruits de mer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCrustacés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eCarpaccio de Saint-Jacques\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eApéritif\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir bien frais, entre \u003cstrong\u003e8 et 10°C\u003c\/strong\u003e, afin de révéler toute sa fraîcheur et sa finesse aromatique. À apprécier dans sa jeunesse, entre \u003cstrong\u003e2025 et 2027\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Là Haut sous les Cèdres ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs original issu de Cinsault\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAgriculture biologique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eVendanges manuelles\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDouble élevage en inox et amphores d'argile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSols basaltiques apportant une belle minéralité\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdéal à l'apéritif ou avec les produits de la mer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Allegria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54286110753105,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1016\/7523\/7713\/files\/La_Haut_Sous_Les_Cedres_Allegria.webp?v=1784279884","url":"https:\/\/www.oenofeel.com\/products\/allegria-la-haut-sous-les-cedres","provider":"Oenofeel - Cave des Beaux-Arts","version":"1.0","type":"link"}