🍷 Un Bordeaux blanc bio, gourmand et élégant, aux arômes de fruits exotiques et de fleurs, avec une belle fraîcheur en finale.
Découvrez Chenu Blanc du Château Mondésir-Gazin, un vin blanc biologique élaboré à Plassac, sur les coteaux bordelais proches de l'estuaire de la Gironde.
Issu d'un assemblage de Sémillon et de Sauvignon Blanc, ce vin séduit par son équilibre entre richesse aromatique, rondeur et fraîcheur.
Le Sémillon apporte du volume et de la gourmandise, tandis que le Sauvignon Blanc complète l'ensemble par sa vivacité.
Au nez, Chenu dévoile des arômes de fruits exotiques et des notes florales. En bouche, une acidité bien maîtrisée apporte de la fraîcheur, tandis qu'une légère touche tannique prolonge agréablement la dégustation.
Un blanc bio de gastronomie, aussi agréable à l'apéritif qu'à table.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : jaune clair, brillante.
👃 Nez : arômes de fruits exotiques accompagnés de notes florales.
👄 Bouche : ronde et fraîche, avec une acidité équilibrée et une légère sensation tannique qui apporte de la persistance.
🌿 Le domaine et son terroir
Situé à Plassac, en Gironde, le Château Mondésir-Gazin cultive environ 13 hectares de vignes sur des coteaux argilo-calcaires.
La propriété est certifiée en agriculture biologique depuis 2006.
Repris en 2022 par Jean-Pierre et Patricia Simon, le domaine poursuit une démarche visant à produire des vins expressifs, équilibrés et respectueux de leur terroir.
🍇 Cépages et vinification
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Cépages : Sémillon et Sauvignon Blanc.
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Viticulture : biologique.
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Terroir : coteaux argilo-calcaires.
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Pressurage : en grappes entières, selon la présentation du producteur.
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Profil : fruité, floral, rond et frais.
La légère sensation tannique apportée par le pressurage contribue à la longueur en bouche.
🍽️ Accords mets & vins
Chenu Blanc accompagnera particulièrement bien :
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Des noix de Saint-Jacques poêlées.
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Un poisson blanc en sauce.
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Des huîtres et des fruits de mer.
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Une volaille à la crème.
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Un risotto aux champignons.
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Un fromage de chèvre.
❤️ Notre accord coup de cœur : des noix de Saint-Jacques poêlées, pour associer la finesse du plat à la richesse aromatique du vin.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service : 10 à 12 °C.
Servez-le dans un verre à vin blanc suffisamment large pour profiter de sa palette aromatique.
