IGP Côtes Catalanes
Découvrez le Viognier de Pierre Talayrach, un vin blanc biologique issu des IGP Côtes Catalanes, dans les Pyrénées-Orientales. Élaboré exclusivement à partir de 100 % Viognier, il exprime avec justesse toute la richesse aromatique de ce cépage emblématique tout en conservant une belle fraîcheur.
À la fois puissant et élégant, ce Viognier séduit par son équilibre entre finesse et intensité. Son bouquet aromatique dévoile des notes fruitées dominées par l'amande grillée, prolongées par une longue finale sur l'abricot sec. Un blanc gourmand qui accompagne aussi bien un repas de poissons qu'un apéritif estival.
Le domaine
Installé à Pézilla-la-Rivière, au cœur du Roussillon, Pierre Talayrach cultive un vignoble de 11 hectares conduit en agriculture biologique. Vigneron passionné, il maîtrise l'ensemble de la production, de la vigne jusqu'à la mise en bouteille, afin d'exprimer fidèlement le potentiel de ses terroirs.
Le cépage
100 % Viognier
Le Viognier est un cépage blanc réputé pour son intensité aromatique et son élégance. Dans cette cuvée, il offre un profil équilibré entre fraîcheur, puissance et gourmandise.
Notes de dégustation
Robe : La fiche technique ne précise pas la couleur de la robe.
Nez : Bouquet fruité dominé par des notes d'amande grillée.
Bouche : Fraîche et puissante, avec une longue finale sur l'abricot sec.
Caractéristiques
Domaine : Pierre Talayrach
Cuvée : Viognier
Appellation : IGP Côtes Catalanes
Région : Roussillon – Occitanie
Pays : France
Cépage : 100 % Viognier
Agriculture : Biologique
Vignoble : 11 hectares
Terroir : Sol argileux
Altitude : 68 mètres
Plantation : 1998
Vendanges : À maturité optimale
Vinification : Pressurage direct, débourbage à froid pendant 48 heures.
Élevage : Sur lies avec bâtonnage jusqu'à la mise en bouteille en mars.
Alcool : 13,5 % vol.
Contenance : 75 cl
Accords mets & vins
Le Viognier de Pierre Talayrach accompagne parfaitement :
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Poissons grillés
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Salade de fruits d'été
Conseils de dégustation
La fiche technique ne précise pas la température de service ni le potentiel de garde. Pour rester fidèle aux informations du domaine, ces données ne sont pas renseignées.
Pourquoi choisir le Viognier de Pierre Talayrach ?
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Un Viognier 100 % biologique
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Une cuvée alliant puissance et élégance
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Élevage sur lies avec bâtonnage
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Notes gourmandes d'amande grillée et d'abricot sec
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Un blanc idéal pour les poissons grillés et les repas estivaux
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Une expression authentique des Côtes Catalanes
