Le Blason de Parnay – Château de Parnay

AOP Saumur-Champigny – Vin rouge

Le Blason de Parnay est un vin rouge du Château de Parnay, élaboré exclusivement à partir de Cabernet Franc en appellation Saumur-Champigny.

C'est une cuvée au profil particulièrement accessible et gourmand, privilégiant le fruit, la fraîcheur et la souplesse. Les petits fruits rouges s'accompagnent de délicates nuances florales, tandis que la bouche se montre aérienne et légère, avec très peu de sensation tannique.

Le domaine

Le Château de Parnay est situé à Parnay, dans le Maine-et-Loire, au cœur du vignoble de la Loire.

La fiche du domaine met particulièrement en avant le tuffeau, roche calcaire emblématique du terroir de Saumur-Champigny, auquel elle compare le caractère lisse et aérien de cette cuvée.

La page consultée ne fournit pas suffisamment d'informations sur l'âge des vignes, les rendements ou les parcelles utilisées pour cette cuvée. Je préfère donc ne pas en ajouter.

Le cépage

100 % Cabernet Franc

Cépage rouge emblématique du vignoble saumurois, il constitue ici l'unique cépage de la cuvée Le Blason de Parnay.

Notes de dégustation

Robe : rouge rubis, lumineuse, accompagnée de délicats reflets violacés.

Nez : expressif et dynamique, porté par les petits fruits rouges. On retrouve notamment la fraise, la framboise et la cerise, complétées par des notes florales d'iris et de violette.

Bouche : friande, aérienne et lisse. L'ensemble se montre souple et léger, avec une expression très peu tannique qui privilégie le plaisir et la facilité de dégustation.

Caractéristiques

Domaine : Château de Parnay
Cuvée : Le Blason de Parnay
Appellation : Saumur-Champigny
Couleur : Rouge
Région : Vallée de la Loire
Cépage : Cabernet Franc
Contenance : 75 cl

La fiche officielle consultée ne précise pas le degré d'alcool, les rendements, l'âge des vignes, la vinification ou l'élevage. Je préfère ne pas inventer ces informations.

Accords mets & vins

Le Château de Parnay recommande cette cuvée avec :

• Poissons de rivière accompagnés d'une sauce au vin rouge
• Charcuteries
• Carpaccio de bœuf
• Tartare de bœuf
• Fromages à pâte molle

Son profil souple et fruité permet ainsi de l'associer aussi bien à une planche de charcuterie qu'à des préparations plus délicates.

Conseils de dégustation

La fiche officielle ne précise pas de température de service ni de potentiel de garde. Je préfère donc ne pas ajouter de valeurs qui ne seraient pas directement fournies par le domaine.

Pourquoi choisir Le Blason de Parnay ?

• Un Saumur-Champigny 100 % Cabernet Franc
• Un vin rouge privilégiant le fruit et la fraîcheur
• Des arômes de fraise, framboise et cerise
• De délicates nuances de violette et d'iris
• Une bouche souple, aérienne et légère
• Un profil peu tannique et facile à apprécier
• Une cuvée idéale autour de la charcuterie et des viandes crues