Beaumes-de-Venise Rouge – Domaine des Bernardins

🍷 Un Beaumes-de-Venise rouge généreux et élégant, où les fruits rouges, le cassis et les épices rencontrent de délicates notes florales. Sa bouche ronde, ses tanins soyeux et sa finale fraîche en font un vin de caractère, idéal pour accompagner une belle cuisine de terroir !

Découvrez le Beaumes-de-Venise Rouge du Domaine des Bernardins, un vin rouge en AOC Beaumes-de-Venise, issu des coteaux des Dentelles de Montmirail, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale.

Cette cuvée se distingue par un assemblage original de Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Marsanne et Grenache blanc. La présence de cépages blancs apporte une dimension florale et une finesse aromatique particulièrement séduisantes.

Élaboré avec soin, puis élevé sans contact avec le bois, ce vin préserve toute la gourmandise du fruit et l'authenticité de son terroir.

Un rouge à la fois ample, raffiné et frais, qui démontre que les grands vins du Rhône peuvent allier générosité et élégance.

🍷 Notes de dégustation

👁️ Robe : une belle couleur rouge intense, aux reflets violines apportés par la Syrah.

👃 Nez : expressif et gourmand, il dévoile des arômes de petits fruits rouges et noirs, de cassis et de violette, accompagnés de notes de poivre frais.

👄 Bouche : une attaque ronde et savoureuse, avec une belle matière fruitée. Les tanins sont déjà soyeux, tandis que la structure reste élégante et équilibrée.

Finale : persistante, fraîche et épicée, sur des notes de poivre noir et de fruits mûrs.

Le style : un rouge fruité, floral, généreux et épicé, avec une belle fraîcheur.

🌿 Domaine des Bernardins : une histoire familiale au pied des Dentelles de Montmirail

Situé à Beaumes-de-Venise, dans le Vaucluse, le Domaine des Bernardins possède une longue histoire viticole.

Ancienne propriété liée aux moines Bernardins, le domaine est aujourd'hui exploité par la famille Castaud-Maurin, qui perpétue un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Le vignoble s'étend au pied des Dentelles de Montmirail, sur des terroirs calcaires et sableux particulièrement favorables à l'expression des cépages rhodaniens.

Le domaine privilégie le travail manuel, l'entretien traditionnel des sols et la préservation de la biodiversité.

Sa philosophie repose sur une recherche constante d'équilibre : des vins mûrs et expressifs, sans excès de concentration ni d'extraction.

Avec son Beaumes-de-Venise Rouge, le domaine propose une cuvée authentique, fidèle à son terroir et à son histoire.

🍇 Cépages, terroir et vinification

Un assemblage original de cinq cépages

Cette cuvée associe :

• 60 % Grenache noir : rondeur, gourmandise et fruits rouges.

• 25 % Syrah : structure, couleur et notes poivrées.

• 6 % Marsanne : nuances florales et richesse aromatique.

• 5 % Mourvèdre : profondeur et structure.

• 4 % Grenache blanc : finesse et complexité aromatique.

L'originalité de cet assemblage réside dans la présence de 10 % de cépages blancs, qui participent à l'élégance du bouquet.

Un terroir calcaire et sableux

Les vignes sont situées sur le versant sud des Dentelles de Montmirail, dans l'appellation Beaumes-de-Venise.

Les sols sont composés de calcaires tendres, ponctués de zones gréseuses et de molasses sableuses.

Ce terroir contribue à la richesse aromatique du vin tout en préservant une fraîcheur indispensable à son équilibre.

Une viticulture attentive à l'environnement

Le domaine privilégie les interventions manuelles et les labours traditionnels.

Les amendements organiques sont notamment élaborés à partir de marc de raisin.

L'enherbement, l'ébourgeonnage et l'effeuillage participent à l'entretien des parcelles.

La présence d'oliviers, d'amandiers, de romarins et de cyprès favorise également la biodiversité autour du vignoble.

Une vinification douce en cuves béton

Le domaine recherche une extraction mesurée afin de conserver la finesse des tanins et la fraîcheur du fruit.

La cuvaison dure environ 15 jours en cuves béton, permettant d'extraire progressivement la couleur, les arômes et la structure.

L'élevage est réalisé sans contact avec le bois, afin de laisser pleinement s'exprimer le caractère des cépages et du terroir.

Le résultat : un Beaumes-de-Venise généreux et élégant, aux tanins soyeux et à la belle expression fruitée.

🍽️ Accords mets & vins

Avec sa bouche ronde, sa structure équilibrée et ses notes épicées, ce Beaumes-de-Venise accompagne particulièrement bien les viandes rouges, les plats mijotés et les fromages affinés.

Nos suggestions :

• 🥩 Une côte de bœuf grillée au romarin.

• 🍖 Un gigot d'agneau aux herbes de Provence.

• 🦆 Un magret de canard rôti.

• 🍲 Un bœuf mijoté aux légumes.

• 🍄 Un risotto aux champignons.

• 🦌 Un civet de gibier.

• 🧀 Un Cantal entre-deux ou un fromage affiné.

❤️ Notre accord coup de cœur : un gigot d'agneau rôti au romarin.

La rondeur du Grenache accompagne parfaitement la texture fondante de l'agneau, tandis que les notes poivrées de la Syrah répondent aux herbes aromatiques.

La fraîcheur du vin équilibre la richesse du plat et prolonge les saveurs méditerranéennes.

Un accord gourmand et convivial, idéal pour un repas en famille ou entre amis.

🌡️ Conseils de dégustation

Température de service conseillée : 18 °C.

Ouvrez la bouteille environ une heure avant le service pour permettre au bouquet aromatique de s'épanouir.

Une courte aération en carafe peut être intéressante lorsque le vin est encore jeune.

Potentiel de garde : 5 à 10 ans, selon le millésime et les conditions de conservation.