Un Brouilly généreux et élégant, issu de vieilles vignes de Gamay de plus de 50 ans.
Sur les coteaux granitiques du Beaujolais, Dominique Piron élabore ce Brouilly à partir de vignes exposées sud-est, cultivées en agriculture raisonnée. Le millésime 2015, particulièrement solaire, apporte une belle concentration et une matière généreuse.
🍷 À la dégustation
Ce vin dévoile une robe rubis profonde et un nez expressif de cerise mûre, de cassis et de petits fruits rouges. La bouche est ronde, gourmande et charnue, soutenue par des tanins souples et une belle intensité fruitée.
Avec les années, ce millésime peut développer des nuances épicées et des arômes plus évolués, selon les conditions de conservation.
🍽️ Accords mets & vins
Idéal avec une belle pièce de bœuf grillée, une daube mijotée, un magret de canard ou une planche de charcuteries artisanales.
🍇 Caractéristiques
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Domaine : Dominique Piron
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Appellation : AOP Brouilly
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Région : Beaujolais
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Cépage : 100 % Gamay noir
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Terroir : Granits et schistes légèrement bleutés
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Culture : Agriculture raisonnée
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Vendanges : Manuelles
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Vinification : Levures indigènes
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Élevage : En cuve
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Température de service : 16 à 17 °C
