Chardonnay Élevé en Barriques – Domaine de Tracol – IGP Puy-de-Dôme 75 cl

Découvrez le Chardonnay Élevé en Barriques du Domaine de Tracol, une cuvée confidentielle signée Vincent Auzolle qui met à l'honneur les terroirs volcaniques du Puy-de-Dôme. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin blanc allie fraîcheur, ampleur et élégance grâce à un élevage sur lies fines en barriques.

Les vignes sont implantées sur des sols calcaires recouverts de cendres volcaniques, offrant au vin une identité typiquement auvergnate, marquée par la minéralité et la tension. L'élevage en fût apporte quant à lui une belle complexité aromatique et une texture généreuse sans masquer l'expression du fruit.

Le Domaine de Tracol

Situé à Cébazat, aux portes de Clermont-Ferrand, le Domaine de Tracol est dirigé par Vincent Auzolle, vigneron passionné qui participe activement au renouveau du vignoble auvergnat.

Issu d'une famille de vignerons des côtes clermontoises, Vincent exploite aujourd'hui plusieurs parcelles réparties sur les terroirs de Châteaugay, Chanturgue et du Puy-de-Dôme. Son travail vise à révéler toute la richesse des sols volcaniques d'Auvergne à travers des vins précis, authentiques et profondément ancrés dans leur terroir.

Notes de dégustation

Robe : jaune pâle aux reflets dorés.

Nez : expressif et élégant, mêlant des arômes de poire, de pêche blanche et de fleurs délicates.

Bouche : fraîche à l'attaque puis ample et équilibrée, soutenue par une légère touche boisée issue de l'élevage en barriques.

Finale : persistante, harmonieuse et subtilement toastée.

Caractéristiques

Type : Vin blanc sec
Appellation : IGP Puy-de-Dôme
Domaine : Domaine de Tracol
Cuvée : Chardonnay Élevé en Barriques
Cépage : 100 % Chardonnay
Vigneron : Vincent Auzolle
Région : Auvergne, France
Terroir : Sols calcaires et cendres volcaniques
Élevage : Barriques sur lies fines
Contenance : 75 cl
Alcool : 13 % vol.
Style : ample, élégant et minéral

Accords mets et vins

Ce Chardonnay accompagne parfaitement :

• Poissons grillés
• Saint-Jacques poêlées
• Volailles à la crème
• Risotto aux champignons
• Fromages à pâte molle
• Cuisine gastronomique

Conseils de dégustation

Servir entre 10 et 12°C.

Potentiel de garde : 2 à 4 ans.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

• Un Chardonnay auvergnat issu d'un terroir volcanique unique
• Élevage en barriques apportant complexité et rondeur
• Production confidentielle
• Belle expression du renouveau viticole auvergnat
• Vin idéal pour les accords gastronomiques