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Château Bréhat – Castillon Côtes de Bordeaux – Vin Rouge
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Description
🍷 Un Bordeaux élégant et généreux, aux arômes de fruits mûrs, aux tanins soyeux et à la belle fraîcheur.
Le Château Bréhat est un vin rouge de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, sur la rive droite du vignoble bordelais, à proximité de Saint-Émilion.
Issu d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin séduit par son équilibre entre richesse aromatique, structure et finesse.
Son terroir argilo-limoneux sur sous-sol calcaire, associé à un élevage partagé entre cuves et barriques de chêne, donne naissance à un Bordeaux expressif, où le fruit conserve toute sa place.
Le millésime 2016 se distingue particulièrement par sa gourmandise, sa matière élégante et ses tanins bien intégrés.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : rouge profond, aux reflets grenat et rubis.
👃 Nez : un bouquet élégant de fruits noirs mûrs, de mûre et de fruits confiturés, accompagné de délicates notes florales et d'un boisé discret.
👄 Bouche : ample et généreuse, avec une matière suave, des tanins soyeux et une agréable fraîcheur. Les arômes de fruits mûrs se prolongent sur des nuances épicées, pour une finale équilibrée et persistante.
Château Haut-Rocher
+1
🌿 Le domaine et son terroir
Le Château Bréhat appartient à l'ensemble viticole du Château Haut-Rocher, dans l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux.
Son vignoble s'étend sur environ 5,3 hectares, sur des sols argilo-limoneux reposant sur un sous-sol calcaire.
Ce terroir favorise l'expression du Merlot, cépage majoritaire de la cuvée, tandis que les Cabernets apportent structure et complexité.
🍇 Vinification et élevage
Les raisins sont vinifiés en cuves thermorégulées afin de maîtriser les températures de fermentation.
L'élevage se répartit entre :
-
50 % en barriques de chêne, pour apporter de la complexité et de la structure.
-
50 % en cuves, pour préserver la fraîcheur et le fruit.
Cette combinaison permet d'obtenir un vin équilibré, associant richesse, finesse et caractère.
🍽️ Accords mets & vins
Le Château Bréhat accompagne particulièrement bien les plats généreux et les viandes cuisinées.
Nos suggestions :
-
Une entrecôte grillée ou une côte de bœuf.
-
Un magret de canard aux cèpes.
-
Un gigot d'agneau rôti aux herbes.
-
Un bœuf bourguignon.
-
Une volaille rôtie aux champignons.
-
Un plateau de fromages affinés.
Notre accord coup de cœur : un magret de canard accompagné d'une poêlée de cèpes, pour mettre en valeur les arômes de fruits mûrs et la texture veloutée du vin.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service : 16 à 18 °C.
Carafage : une courte aération peut être intéressante selon l'évolution de la bouteille.
Garde : le millésime 2016 peut être dégusté aujourd'hui, sous réserve de bonnes conditions de conservation.
Château Bréhat – Castillon Côtes de Bordeaux – Vin Rouge - 1,5 L / 2015
€26,00
🍷 Un Bordeaux élégant et généreux, aux arômes de fruits mûrs, aux tanins soyeux et à la belle fraîcheur.
Le Château Bréhat est un vin rouge de l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux, sur la rive droite du vignoble bordelais, à proximité de Saint-Émilion.
Issu d'un assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce vin séduit par son équilibre entre richesse aromatique, structure et finesse.
Son terroir argilo-limoneux sur sous-sol calcaire, associé à un élevage partagé entre cuves et barriques de chêne, donne naissance à un Bordeaux expressif, où le fruit conserve toute sa place.
Le millésime 2016 se distingue particulièrement par sa gourmandise, sa matière élégante et ses tanins bien intégrés.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : rouge profond, aux reflets grenat et rubis.
👃 Nez : un bouquet élégant de fruits noirs mûrs, de mûre et de fruits confiturés, accompagné de délicates notes florales et d'un boisé discret.
👄 Bouche : ample et généreuse, avec une matière suave, des tanins soyeux et une agréable fraîcheur. Les arômes de fruits mûrs se prolongent sur des nuances épicées, pour une finale équilibrée et persistante.
Château Haut-Rocher
+1
🌿 Le domaine et son terroir
Le Château Bréhat appartient à l'ensemble viticole du Château Haut-Rocher, dans l'appellation Castillon Côtes de Bordeaux.
Son vignoble s'étend sur environ 5,3 hectares, sur des sols argilo-limoneux reposant sur un sous-sol calcaire.
Ce terroir favorise l'expression du Merlot, cépage majoritaire de la cuvée, tandis que les Cabernets apportent structure et complexité.
🍇 Vinification et élevage
Les raisins sont vinifiés en cuves thermorégulées afin de maîtriser les températures de fermentation.
L'élevage se répartit entre :
-
50 % en barriques de chêne, pour apporter de la complexité et de la structure.
-
50 % en cuves, pour préserver la fraîcheur et le fruit.
Cette combinaison permet d'obtenir un vin équilibré, associant richesse, finesse et caractère.
🍽️ Accords mets & vins
Le Château Bréhat accompagne particulièrement bien les plats généreux et les viandes cuisinées.
Nos suggestions :
-
Une entrecôte grillée ou une côte de bœuf.
-
Un magret de canard aux cèpes.
-
Un gigot d'agneau rôti aux herbes.
-
Un bœuf bourguignon.
-
Une volaille rôtie aux champignons.
-
Un plateau de fromages affinés.
Notre accord coup de cœur : un magret de canard accompagné d'une poêlée de cèpes, pour mettre en valeur les arômes de fruits mûrs et la texture veloutée du vin.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service : 16 à 18 °C.
Carafage : une courte aération peut être intéressante selon l'évolution de la bouteille.
Garde : le millésime 2016 peut être dégusté aujourd'hui, sous réserve de bonnes conditions de conservation.
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oenologue
Philippe Gallon
Être oenologue c’est avant tout être passionné. De la vigne au chai, ce « médecin du vin » analyse et conseille dans l’élaboration du vin dans son entièreté.
