Coteaux de l’Aubance 2022 – Château Princé
Appellation : AOC Coteaux de l’Aubance
Millésime : 2022
Couleur : Blanc
Type : Moelleux
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Domaine : Château Princé
Région : Vallée de la Loire – Anjou
Localisation : Saint-Melaine-sur-Aubance
Terroir : Argiles, schistes et quartz
Vendanges : Manuelles, par tris successifs
Viticulture : Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2015
Description
Le Coteaux de l’Aubance 2022 du Château Princé est un Chenin Blanc moelleux produit à Saint-Melaine-sur-Aubance, aux portes d'Angers. Les vignes du domaine occupent un coteau de schistes dominant l'Aubance, avec des sols associant notamment argile, schiste et quartz.
Les raisins sont récoltés manuellement par passages successifs, afin de sélectionner les baies à leur maturité optimale. Le Chenin trouve ici une expression riche et généreuse, équilibrée par la fraîcheur qui caractérise les vins de l'appellation.
Les Coteaux de l'Aubance du Château Princé sont marqués par un profil de fruits mûrs et confits, avec selon les millésimes des nuances d'abricot, de coing, de pêche et d'agrumes. La bouche recherche l'équilibre entre douceur, fraîcheur et vivacité, permettant au vin de conserver de l'allonge malgré sa richesse.
Un Chenin moelleux de Loire gourmand et équilibré, aussi intéressant à l'apéritif qu'à table.
Vinification & élevage
Après les différents tris effectués lors des vendanges manuelles, les raisins sont pressés et les jus sucrés sont fermentés en cuve et en barrique.
Accords mets & vins
Le caractère moelleux du Coteaux de l'Aubance permet de beaux accords à table. On pourra notamment l'apprécier :
- à l'apéritif,
- avec du foie gras,
- avec des fromages persillés,
- autour d'un dessert aux fruits,
- avec des préparations à base de fruits blancs ou exotiques.
Le domaine recommande généralement une température de service autour de 10 à 12 °C pour ses Coteaux de l'Aubance.
En quelques mots
Chenin Blanc • Moelleux • Fruits mûrs • Fruits confits • Fraîcheur • Gourmandise
