Un rhum de tradition anglaise au caractère boisé et torréfié
Le Cockspur VSOR – Very Special Old Rum est un rhum traditionnel de mélasse produit à la Barbade par la West Indies Rum Distillery (WIRD). Cette cuvée est élaborée à partir d’une sélection de rhums parmi les plus vieux et les plus qualitatifs de la distillerie.
Avec son profil relativement sec et élégant, Cockspur VSOR exprime pleinement le style barbadien : du bois toasté, de la vanille, de la noix de coco, du tabac et de belles notes torréfiées. Un rhum accessible mais avec suffisamment de caractère pour une dégustation pure.
Dégustation
👁 Robe :
Une belle couleur ambrée aux reflets dorés, évoquant immédiatement son passage sous bois.
👃 Nez :
Le nez s’ouvre sur des notes de fruits à coque légèrement grillés et caramélisés, accompagnées d’une touche florale. Le chêne américain apporte ensuite des arômes de noix de coco, vanille et bois toasté. Avec l’aération apparaissent également de délicates nuances de tabac.
👄 Bouche :
L’attaque est assez légère et fluide, avec une présence marquée du chêne torréfié. Des notes de café, bois brûlé et charbon viennent compléter la vanille et le tabac, donnant au rhum un caractère à la fois sec et toasté.
✨ Finale :
La finale reste légère, légèrement épicée et chaleureuse, prolongeant les notes boisées et torréfiées.
Pourquoi on l’aime
Le Cockspur VSOR propose une expression intéressante du rhum de la Barbade, avec un profil moins porté sur la sucrosité que certaines références très gourmandes.
Ici, ce sont surtout le chêne toasté, la noix de coco, la vanille, le café et les épices qui structurent la dégustation. Son degré de 40 % vol. et sa texture relativement légère en font également un rhum facile d’accès pour découvrir les rhums de tradition anglaise.
Conseils de dégustation
À déguster pur à température ambiante, éventuellement après quelques minutes d’aération dans le verre. Il peut également être servi sur un gros glaçon pour une dégustation plus douce.
Son caractère boisé et torréfié pourra très bien accompagner un dessert au chocolat noir, des fruits à coque grillés ou un café.
Caractéristiques
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Type : rhum vieux traditionnel de mélasse
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Marque : Cockspur
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Cuvée : VSOR – Very Special Old Rum
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Origine : Barbade
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Distillerie : West Indies Rum Distillery (WIRD)
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Style : rhum de tradition anglaise
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Degré : 40 % vol.
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Contenance : 70 cl
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Profil : bois toasté, noix de coco, vanille, tabac, café, fruits à coque et épices
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Caractère : léger, boisé et torréfié
