Denise Blanc – Domaine Haut-Marin

🥂 Un blanc de Gascogne élégant, fruité et délicatement gourmand ! La cuvée Denise du Domaine Haut-Marin séduit par ses arômes de fruits blancs mûrs, ses notes florales d'acacia et son bel équilibre entre rondeur et vivacité.

Élaboré à partir de Sauvignon et de Petit Manseng, ce vin blanc sec des Côtes de Gascogne associe la fraîcheur aromatique du Sauvignon à la richesse et à la générosité du Petit Manseng.

Son élevage partiel en barriques, accompagné d'un travail sur lies fines, lui apporte une texture agréable et une belle complexité, sans masquer l'expression du fruit.

Un blanc convivial et raffiné, parfait pour l'apéritif, les poissons, les volailles et les cuisines légèrement épicées.

🍷 Notes de dégustation

👁️ Robe : une belle couleur jaune doré soutenu, brillante et limpide.

👃 Nez : un bouquet intense et complexe, dominé par les fruits blancs mûrs et les délicates notes florales d'acacia.

👄 Bouche : une attaque ronde et généreuse, équilibrée par une agréable vivacité. La texture est harmonieuse, avec une belle expression fruitée.

Finale : longue et élégante, prolongeant les sensations fruitées et florales.

Le style : un blanc sec, fruité, ample et vif, à la fois gourmand et rafraîchissant.

🌿 Domaine Haut-Marin : quatre générations de savoir-faire en Gascogne

Situé au cœur du Gers, le Domaine Haut-Marin perpétue une histoire familiale transmise depuis quatre générations.

Le domaine s'inscrit dans la tradition viticole des Côtes de Gascogne, une région réputée pour ses vins blancs expressifs et leur remarquable fraîcheur.

Avec la cuvée Denise, le domaine met en avant une approche plus complexe et généreuse du vin blanc de Gascogne.

L'association du Sauvignon et du Petit Manseng, ainsi qu'un élevage partiellement réalisé sous bois, donne naissance à un vin qui conjugue intensité aromatique, rondeur et équilibre.

Une cuvée qui fait le lien entre tradition familiale et plaisir de dégustation.

🍇 Cépages, terroir et vinification

Un assemblage de Sauvignon et de Petit Manseng

• Sauvignon : apporte fraîcheur, vivacité et expression aromatique.

• Petit Manseng : contribue à la richesse de bouche, à la complexité et à la longueur du vin.

Ces deux cépages se complètent pour offrir un blanc sec équilibré, à la fois expressif et gourmand.

Un vin blanc de Gascogne

La cuvée Denise est élaborée dans l'IGP Côtes de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest.

Cette indication géographique est particulièrement appréciée pour ses vins blancs frais et aromatiques.

Un élevage partiel en barriques

La particularité de Denise réside dans son élevage :

• Une partie du vin passe en barriques de chêne ayant déjà contenu plusieurs vins.

• Un travail sur lies fines contribue à développer la texture et la complexité aromatique.

• L'utilisation mesurée du bois permet de préserver les arômes de fruits blancs et de fleurs.

Cet élevage apporte de la rondeur sans dominer la fraîcheur naturelle du vin.

Le résultat : un blanc harmonieux, à la fois généreux, vif et délicatement complexe.

🍽️ Accords mets & vins

Grâce à son équilibre entre fraîcheur et rondeur, Denise Blanc accompagne aussi bien les apéritifs que les plats plus élaborés.

Nos suggestions :

• 🦐 Des crevettes grillées au citron.

• 🐟 Un filet de dorade au beurre blanc.

• 🍗 Une volaille fermière à la crème.

• 🥘 Un curry doux de légumes au lait de coco.

• 🍄 Un risotto aux champignons.

• 🧀 Un fromage de chèvre frais.

• 🥓 Une planche de charcuteries fines.

❤️ Notre accord coup de cœur : une volaille fermière à la crème et aux champignons.

La texture ronde de Denise accompagne la douceur de la sauce, tandis que sa vivacité apporte de la fraîcheur à l'ensemble.

Ses notes de fruits blancs et d'acacia complètent délicatement les saveurs de la volaille.

Un accord gourmand et élégant, idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis !

🌡️ Conseils de dégustation

Température de service conseillée : 9 à 11 °C.

Servez Denise Blanc frais, mais pas glacé, afin de profiter de sa richesse aromatique et de sa texture.

Un verre à vin blanc légèrement évasé permettra de révéler ses notes de fruits mûrs et de fleurs.

Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour son caractère fruité et son bel équilibre.