Le Malabé – Domaine Les Grandes Vignes
Appellation : AOC Bonnezeaux
Couleur : Blanc liquoreux
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Domaine : Domaine Les Grandes Vignes – Famille Vaillant
Région : Vallée de la Loire – Anjou
Style : Vin blanc liquoreux
Viticulture : Domaine conduit en biodynamie
Description
Le Malabé du Domaine Les Grandes Vignes est un Bonnezeaux liquoreux 100 % Chenin, élaboré par la Famille Vaillant au cœur du vignoble angevin.
Cette cuvée dévoile un profil riche et expressif, autour des fruits confits, des agrumes et de la pâte de coing. La bouche possède de la puissance et de la matière, tout en conservant finesse et équilibre. La Revue du Vin de France décrit notamment Le Malabé comme un vin au profil aérien, pur et savoureux, avec une robe aux nuances d'or ambré.
Le Chenin trouve ici une expression généreuse et gourmande, mais sans se limiter à la sucrosité : la fraîcheur naturelle du cépage apporte de l'équilibre et permet au vin de conserver une belle longueur en bouche.
Un grand blanc liquoreux de Loire, à apprécier à table et particulièrement intéressant pour les amateurs de Chenin de caractère
Accords mets & vins
Le caractère liquoreux et la richesse aromatique du Malabé permettent notamment de l'associer avec :
- des fromages bleus,
- des fromages affinés,
- des desserts aux fruits,
- un crumble aux pommes.
Les accords avec les fromages et desserts fruités sont également ceux proposés pour cette cuvée par Vivino.
En quelques mots
Chenin • Liquoreux • Fruits confits • Agrumes • Coing • Richesse • Finesse
