🥂 Un champagne rosé Grand Cru élégant et généreux, qui associe la finesse du Chardonnay, la structure du Pinot Noir et la gourmandise du Pinot Meunier. Avec ses notes de fruits rouges, de rose ancienne et de mandarine, cette cuvée est une invitation au plaisir !
Découvrez le Champagne Rosé Extra Grand Cru de la Maison Jean-Noël Haton, une cuvée raffinée élaborée à partir de raisins issus de prestigieux terroirs champenois.
Sa robe rose saumonée aux reflets cuivrés annonce un champagne délicat, expressif et gourmand.
Issu d'une sélection parcellaire et bénéficiant d'un vieillissement de 6 ans minimum, ce champagne révèle une belle complexité aromatique, associée à une effervescence fine et à une fraîcheur remarquable.
Une cuvée idéale pour les amateurs de champagnes rosés élégants, à déguster à l'apéritif ou pour accompagner un repas raffiné.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : une lumineuse couleur rose saumonée aux délicats reflets cuivrés. La mousse légèrement rosée accompagne une effervescence fine et régulière.
👃 Nez : un bouquet puissant et élégant de rose ancienne, de framboise et de groseille, relevé par une touche fraîche de mandarine.
👄 Bouche : une attaque précise et délicate, suivie d'une belle texture portée par le Pinot Noir. La gourmandise des fruits rouges s'équilibre avec une fraîcheur soyeuse.
Finale : élégante, fruitée et rafraîchissante, avec une belle harmonie.
Le style : un champagne rosé Grand Cru subtil, fruité, structuré et gourmand.
🌿 Champagne Haton : une maison familiale depuis 1928
Installée à Damery, dans la Vallée de la Marne, la Maison Jean-Noël Haton perpétue un savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations.
Fondée par Octave Haton en 1928, la maison s'est développée autour d'une recherche constante de qualité, depuis la culture de la vigne jusqu'à l'élaboration des champagnes.
Aujourd'hui, la famille poursuit cette tradition en privilégiant la sélection des raisins, la vinification parcellaire et un vieillissement prolongé en cave.
La gamme Extra Grand Cru illustre cette exigence à travers des champagnes élaborés à partir de raisins provenant de terroirs particulièrement réputés.
Un savoir-faire champenois au service de l'élégance et de la gourmandise.
🍇 Cépages, terroir et élaboration
Un assemblage de trois cépages champenois
Selon la fiche technique de la cuvée :
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45 % Chardonnay : apporte finesse, fraîcheur et élégance.
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35 % Pinot Noir : contribue à la structure et à la profondeur.
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20 % Pinot Meunier : apporte rondeur et gourmandise.
La cuvée comprend également une proportion de 5 % de Pinot Noir vinifié en rouge, utilisée pour élaborer sa couleur rosée.
Des terroirs Grand Cru prestigieux
Les raisins proviennent notamment de quatre villages renommés :
Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Bouzy et Aÿ.
Cette sélection associe la finesse des Chardonnays de la Côte des Blancs au caractère des Pinots Noirs champenois.
Une vinification soignée
Les raisins font l'objet d'une sélection parcellaire afin de préserver la qualité et l'identité des différents terroirs.
5 à 7 % des vins sont vinifiés sous bois, ce qui contribue à la complexité aromatique tout en conservant la fraîcheur naturelle du champagne.
La cuvée bénéficie ensuite d'un vieillissement de 6 ans minimum, permettant aux arômes de gagner en profondeur et aux bulles de s'affiner.
Le résultat est un champagne rosé à la fois délicat, structuré et harmonieux.
🍽️ Accords mets & vins
Avec sa fraîcheur soyeuse et ses arômes de fruits rouges, ce champagne rosé accompagne aussi bien l'apéritif que des plats délicats ou certains desserts.
Nos suggestions :
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🥂 Des gougères au fromage.
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🍤 Des gambas grillées.
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🐟 Un tartare de saumon.
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🍗 Une volaille fermière rôtie.
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🦆 Un magret de canard rosé.
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🧀 Un chaource crémeux.
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🍓 Une soupe de fruits rouges.
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🍰 Des macarons à la framboise.
❤️ Notre accord coup de cœur : des macarons à la framboise.
Les arômes de framboise et de groseille du champagne prolongent les saveurs du dessert, tandis que sa fraîcheur apporte une agréable légèreté.
Pour un accord salé, essayez-le avec un magret de canard rosé : sa structure et son fruité accompagnent délicatement la chair du canard.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service conseillée : 8 à 10 °C.
Servez ce champagne dans un verre légèrement évasé afin de profiter pleinement de ses arômes de rose ancienne, de fruits rouges et d'agrumes.
Il sera particulièrement apprécié à l'apéritif, lors d'un repas festif ou pour accompagner un dessert aux fruits rouges peu sucré.
