Le Blaireau – Mas des Quernes
Le Blaireau est une cuvée emblématique du Mas des Quernes, domaine biologique situé à Montpeyroux, au cœur du Languedoc.
Élaboré à partir de vieilles vignes de Carignan, ce vin rouge bio séduit par son profil particulièrement gourmand, frais et digeste. Grâce à une vinification majoritairement réalisée en macération carbonique, Le Blaireau développe un fruit éclatant, une belle souplesse et des tanins délicats.
Au nez, il dévoile des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de mûre, de myrtille, de garrigue et d'épices douces. La bouche est ronde, gourmande et pleine d'énergie, avec une belle fraîcheur qui en fait un rouge particulièrement convivial.
Accessible et expressif, c'est un vin de plaisir qui met parfaitement en valeur le caractère du Carignan languedocien.
Le domaine Mas des Quernes
Le Mas des Quernes est né en 2009 à Montpeyroux dans l’Hérault sous l’impulsion de Pierre Natoli et Peter Riegel. Le domaine cultive aujourd’hui ses vignes en agriculture biologique avec une attention particulière portée à la biodiversité et à l'expression des terroirs du Languedoc.
Les vins du domaine sont reconnus pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur authenticité.
Caractéristiques
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Domaine : Mas des Quernes
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Cuvée : Le Blaireau
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Appellation : IGP Pays d’Hérault
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Région : Languedoc
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Couleur : Vin rouge
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Agriculture : Biologique
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Cépage : 100% Carignan
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Terroir : Marnes calcaires
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Contenance : 75 cl
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Degré d'alcool : 12,5 % vol.
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Température de service : 14 à 16°C
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Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Notes de dégustation
Nez
Mûre, myrtille, fruits noirs compotés, garrigue, poivre noir et épices douces.
Bouche
Souple, fraîche et gourmande avec une belle matière fruitée et des tanins soyeux.
Finale
Équilibrée et digeste, sur les épices, les fruits noirs et les notes méditerranéennes.
Accords mets et vins
Le Blaireau accompagne parfaitement :
- Grillades au barbecue
- Viandes marinées
- Charcuteries artisanales
- Tapas et apéritifs dînatoires
- Tajines
- Plats sucrés-salés
- Fromages affinés
Pourquoi choisir Le Blaireau ?
✔ Vin rouge bio du Languedoc
✔ 100% Carignan issu de vieilles vignes
✔ Profil fruité, gourmand et très accessible
✔ Vinification en macération carbonique
✔ Excellent rapport plaisir-prix
✔ Idéal légèrement rafraîchi à l'apéritif ou au barbecue
