Menetou-Salon Blanc « Les Bornés » 2023 – Domaine Pellé
Appellation : AOC Menetou-Salon
Millésime : 2023
Couleur : Blanc
Cépage : Sauvignon Blanc
Domaine : Domaine Pellé
Région : Vallée de la Loire – Centre-Loire
Terroir : Argilo-calcaire
Degré d’alcool : 13 % vol.
Contenance : 75 cl
Description
Le Menetou-Salon Blanc « Les Bornés » 2023 du Domaine Pellé est une belle expression du Sauvignon Blanc sur les terroirs argilo-calcaires du Centre-Loire.
Le vin présente un profil marqué par la fraîcheur et la minéralité. Le nez s'exprime autour des agrumes, avec notamment des nuances de citron vert et de pamplemousse, complétées par de délicates notes végétales et minérales.
En bouche, l'attaque est fraîche et vive, avec une matière équilibrée et une finale nette, légèrement citronnée et portée par une belle minéralité. Un Sauvignon précis et accessible, qui met en avant la fraîcheur caractéristique de l'appellation Menetou-Salon.
Vinification & élevage
La fiche communiquée indique un élevage en cuve inox, privilégiant la conservation de la fraîcheur et de l'expression aromatique du Sauvignon Blanc, sans élevage sous bois.
Accords mets & vins
Son profil frais, minéral et citronné permet de l'associer notamment avec :
- des fruits de mer,
- un poisson grillé,
- un filet de bar au fenouil,
- des écrevisses,
- un chèvre frais aux herbes,
- un comté affiné.
Une température de service comprise entre 10 et 12 °C est conseillée.
En quelques mots
Sauvignon Blanc • Fraîcheur • Agrumes • Vivacité • Minéralité • Élégance
