🥂 Un pétillant rosé de Loire plein de finesse, aux bulles délicates et aux arômes de framboise, de pivoine et de poivre blanc. Une cuvée originale, fraîche et élégante, idéale pour l'apéritif !
Découvrez Pétillante Rosé du Clos Roussely, un vin rosé effervescent élaboré par Vincent Roussely, vigneron à Angé, au cœur de la Touraine.
Cette cuvée associe deux cépages emblématiques de la Loire : le Pineau d’Aunis et le Cabernet Franc. Un duo qui donne naissance à un vin expressif, à la fois fruité, floral et délicatement épicé.
Sa vinification soignée et sa prise de mousse naturelle lui apportent une effervescence fine, une belle tension et une grande fraîcheur.
Un rosé pétillant de caractère, parfait pour changer des bulles traditionnelles et surprendre vos invités !
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : rose pâle, lumineuse, animée par une fine effervescence.
👃 Nez : intense et expressif, avec des arômes de framboise, de pivoine et une délicate touche de poivre blanc.
👄 Bouche : tendue, fraîche et élégante, avec une belle sensation de minéralité.
Finale : vive, désaltérante et raffinée.
Le style : un pétillant rosé extra-brut, fruité, floral et légèrement épicé.
🌿 Clos Roussely : un domaine familial au cœur de la Touraine
Situé à Angé, dans le Loir-et-Cher, entre le château de Chenonceau et le zoo de Beauval, le Clos Roussely est un domaine familial conduit par Vincent Roussely.
Le vignoble s'étend sur environ 9 hectares, cultivés en agriculture biologique et en biodynamie.
Le domaine accorde une attention particulière à la vie des sols, à la santé de la vigne et au respect de son environnement.
Les vinifications se déroulent notamment dans des caves creusées dans le tuffeau, cette pierre emblématique de la vallée de la Loire.
Avec Pétillante Rosé, Vincent Roussely exprime toute la personnalité de son terroir à travers un vin effervescent élégant, vivant et convivial.
🍇 Cépages, terroir et vinification
Cépages :
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Pineau d’Aunis : apporte des notes épicées, de la fraîcheur et une personnalité aromatique singulière.
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Cabernet Franc : contribue à l'expression fruitée, à la structure et à l'équilibre du vin.
Viticulture : domaine certifié en agriculture biologique et biodynamique.
Vendanges : manuelles.
Vinification :
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Saignée après environ 12 heures de macération sur des cuves de Pineau d’Aunis et de Cabernet Franc.
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Fermentation en cuves inox avec les levures indigènes.
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Mise en bouteille en fin de fermentation, avec des sucres résiduels.
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Prise de mousse pendant 4 à 6 mois sur lattes.
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Remuage puis dégorgement.
Dosage : extra-brut.
Cette élaboration permet de préserver la finesse aromatique des raisins et d'obtenir des bulles délicates, soutenues par une belle fraîcheur.
🍽️ Accords mets & vins
Grâce à sa vivacité et à son profil fruité et légèrement épicé, Pétillante Rosé accompagne parfaitement les apéritifs et les plats frais.
Nos suggestions :
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🥂 Un apéritif avec des tapas.
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🍣 Des sushis et des makis.
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🍤 Des gambas grillées.
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🐟 Un tartare de saumon.
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🥗 Une salade estivale aux légumes croquants.
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🧀 Un fromage de chèvre frais.
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🍓 Une salade de fraises peu sucrée.
❤️ Notre accord coup de cœur : des gambas grillées aux herbes fraîches. La vivacité des bulles et les délicates notes épicées du Pineau d’Aunis accompagnent à merveille la finesse des crustacés.
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service conseillée : 8 à 10 °C.
Servez ce pétillant rosé frais, dans un verre à vin blanc ou une flûte légèrement évasée, pour apprécier pleinement ses arômes.
Il sera particulièrement agréable à l'apéritif, mais pourra également accompagner un repas léger.
Conservez les bouteilles dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et des variations de température.
