Sancerre Rouge 2023 « La Croix au Garde » – Domaine Pellé
Appellation : AOC Sancerre
Millésime : 2023
Couleur : Rouge
Cépage : Pinot Noir
Domaine : Domaine Pellé
Région : Vallée de la Loire – Sancerre
Terroir : Coteaux calcaires de Montigny
Vendanges : Manuelles
Degré d’alcool : 13,5 % vol.
Description
Le Sancerre Rouge 2023 « La Croix au Garde » du Domaine Pellé offre une expression tout en finesse du Pinot Noir sur les terroirs calcaires de Sancerre.
Note de dégustation
Robe
Robe rubis brillante et lumineuse, d’une belle transparence, avec de légers reflets grenat.
Nez
Un nez fin et expressif sur les fruits rouges croquants, notamment la framboise et la cerise. Des notes florales délicates se mêlent à une belle expression minérale et légèrement poivrée.
Bouche
L’attaque est fraîche et élégante. Le fruit se montre précis et délicat, soutenu par une belle tension et des tanins fins et soyeux. La matière reste légère et équilibrée, avec une agréable sensation de fraîcheur.
Finale
La finale est persistante et salivante, portée par une trame minérale et saline qui souligne la fraîcheur du vin et prolonge les arômes de fruits rouges.
Un Sancerre rouge précis et délicat, à apprécier dès aujourd’hui pour son fruit et sa fraîcheur, mais qui pourra également évoluer avec quelques années de bouteille.
Vinification & élevage
Les raisins sont vendangés manuellement. La fermentation est réalisée en cuve bois avec les levures indigènes, dans une recherche de préservation du fruit et de l’expression du terroir.
L’élevage est conduit de manière à privilégier la fraîcheur et la finesse plutôt que la puissance.
Accords mets & vins
Son profil frais, fruité et délicat en fait un Pinot Noir particulièrement polyvalent à table. Il pourra notamment accompagner :
En quelques mots
Pinot Noir • Fruits rouges • Fraîcheur • Finesse • Tanins soyeux • Minéralité
