🍷 Un rouge bio fruité, souple et terriblement convivial ! Soif'Art Rouge du Château Les Vignals est un vin de plaisir, à la robe rubis intense et aux arômes généreux de fruits rouges, de fruits à noyau et d'épices douces.

Issu des vignobles de Gaillac, ce vin rouge en IGP Côtes du Tarn associe le Merlot, la Syrah et le Duras. Son caractère gourmand, sa fraîcheur et ses tanins légers en font une cuvée facile à apprécier, de l'apéritif au repas.

Un rouge accessible et plein de fruit, idéal pour les planches de charcuterie, les tapas et les grillades entre amis !

🍷 Notes de dégustation

👁️ Robe : rouge rubis intense, aux beaux reflets violets.

👃 Nez : un bouquet expressif de fruits rouges et de fruits à noyau, relevé par de délicates notes d'épices douces.

👄 Bouche : une attaque souple et fraîche. Le fruit domine, accompagné de tanins légers qui rendent la dégustation particulièrement agréable.

Finale : fruitée et légèrement épicée, avec une sensation de fraîcheur persistante.

Le style : un rouge gourmand, souple, frais et peu tannique.

🌿 Château Les Vignals : un domaine engagé au cœur du Gaillacois

Situé à Cestayrols, près de Gaillac, le Château Les Vignals cultive ses vignes dans les paysages vallonnés du Tarn.

Le domaine fait partie des propriétés pionnières de la viticulture biologique dans le secteur, avec un engagement remontant aux années 1980.

Son travail valorise les cépages du Sud-Ouest et cherche à produire des vins authentiques, expressifs et accessibles.

Avec la gamme Soif'Art, le Château Les Vignals propose des cuvées tournées vers le plaisir immédiat : des vins fruités, vivants et conviviaux, pensés pour être partagés.

🍇 Cépages, terroir et vinification

Un assemblage gourmand de trois cépages

Merlot majoritaire, Syrah et Duras

• Merlot : apporte rondeur, souplesse et gourmandise fruitée.

• Syrah : contribue à la richesse aromatique et aux nuances épicées.

• Duras : cépage traditionnel du Gaillacois, qui apporte du caractère et une touche épicée.

Cet assemblage donne naissance à un vin équilibré, généreux en fruit et doté de tanins délicats.

Un vin issu des coteaux du Tarn

Les raisins proviennent de différentes parcelles situées autour du domaine, à Cestayrols.

Le vignoble bénéficie du climat du Sud-Ouest et de la diversité des terroirs gaillacois, qui permettent aux cépages d'exprimer leur personnalité.

Une vinification qui privilégie le fruit

Le Château Les Vignals recherche avant tout la fraîcheur et la facilité de dégustation.

Pour cette cuvée, la vinification repose sur :

• Des macérations courtes, afin de préserver le caractère fruité du vin.

• Très peu de remontages, pour éviter une extraction tannique excessive.

• Un assemblage recherchant souplesse, équilibre et générosité aromatique.

Le résultat : un rouge frais et gourmand, aux tanins souples, qui se boit avec plaisir.

🍽️ Accords mets & vins

Avec son fruit généreux et ses tanins légers, Soif'Art Rouge accompagne parfaitement une cuisine simple, savoureuse et conviviale.

Nos suggestions :

• 🥓 Une planche de charcuteries artisanales.

• 🍢 Des tapas à partager.

• 🥗 Un taboulé libanais aux herbes fraîches.

• 🍖 Des brochettes de porc grillées.

• 🍗 Un poulet rôti aux herbes.

• 🍕 Une pizza aux légumes grillés.

• 🍆 Des aubergines rôties au thym.

• 🧀 Une tomme de montagne ou un Cantal jeune.

❤️ Notre accord coup de cœur : un taboulé libanais au persil, à la menthe et au citron.

C'est un accord original que recommande également le domaine.

La fraîcheur du taboulé répond au caractère souple et fruité du vin, tandis que les herbes aromatiques mettent en valeur ses nuances épicées.

Un accord frais, gourmand et surprenant, parfait pour un déjeuner en terrasse !

🌡️ Conseils de dégustation

Température de service conseillée : 15 à 17 °C.

N'hésitez pas à rafraîchir légèrement la bouteille avant de servir, particulièrement en été.

Soif'Art Rouge se déguste volontiers dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, mais le domaine indique un potentiel de garde de 3 à 5 ans.

Inutile de prévoir une longue aération : ce vin est avant tout conçu pour le plaisir et la convivialité.