🥂 Un blanc moelleux de Gascogne, gourmand et plein de fraîcheur ! La cuvée Vénus N°7 du Domaine Haut-Marin séduit par ses arômes de mangue, d'abricot, de fruits exotiques et de miel.
Élaboré à partir de 100 % Gros Manseng, ce vin blanc moelleux des Côtes de Gascogne associe une douceur délicate à une belle vivacité naturelle. Sa bouche généreuse, sa richesse fruitée et sa finale fraîche en font un vin particulièrement séduisant.
Un blanc moelleux élégant et facile à apprécier, aussi agréable à l'apéritif qu'avec un foie gras, un fromage bleu ou un dessert fruité.
🍷 Notes de dégustation
👁️ Robe : une belle couleur jaune doré, brillante et lumineuse.
👃 Nez : un bouquet expressif de mangue, d'abricot mûr, de fruits exotiques et de miel. Des nuances de fruits secs et de notes grillées apportent de la complexité.
👄 Bouche : une attaque douce et enveloppante, portée par une belle gourmandise fruitée. La sucrosité est bien intégrée et équilibrée par la vivacité naturelle du Gros Manseng.
Finale : fraîche, persistante et délicatement fruitée, sans sensation de lourdeur.
Le style : un blanc moelleux, aromatique, généreux et frais.
🌿 Domaine Haut-Marin : une histoire familiale au cœur de la Gascogne
Installé à Gondrin, dans le Gers, le Domaine Haut-Marin est une propriété familiale dont l'histoire viticole remonte à 1922.
Le vignoble se situe au cœur du Bas-Armagnac, dans une région réputée pour ses vins blancs expressifs et gourmands.
La famille Prataviera-Jegerlehner perpétue ce savoir-faire en valorisant les cépages emblématiques du Sud-Ouest et la diversité des terroirs gascons.
Le nom Haut-Marin fait référence à l'histoire géologique de la région, autrefois recouverte par la mer.
Avec Vénus N°7, le domaine propose une belle expression du Gros Manseng : un cépage capable d'associer richesse aromatique, douceur et fraîcheur.
🍇 Cépage, terroir et vinification
100 % Gros Manseng
Le Gros Manseng est l'un des cépages emblématiques du Sud-Ouest.
Il se distingue par sa capacité à conserver une belle acidité naturelle, même lorsque les raisins atteignent une maturité élevée.
Il apporte à Vénus N°7 :
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Fruits exotiques et mangue : pour l'intensité aromatique.
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Abricot et fruits confits : pour la gourmandise.
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Miel : pour la douceur et la complexité.
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Fraîcheur naturelle : pour équilibrer la sucrosité.
Un terroir de sables fauves
Les vignes sont cultivées sur des sols de sables fauves, caractéristiques de ce secteur de Gascogne.
Ces sols participent à l'identité des vins du domaine et permettent au Gros Manseng de développer sa richesse aromatique.
Une vinification qui préserve le fruit
Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin d'obtenir un bel équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur.
La vinification comprend une macération pelliculaire, un pressurage sous atmosphère protectrice et une fermentation à basse température.
Le vin bénéficie ensuite d'un élevage sur lies fines, qui contribue à sa rondeur et à son harmonie.
Le résultat : un blanc moelleux expressif, à la douceur généreuse mais toujours équilibrée par une finale fraîche.
🍽️ Accords mets & vins
Grâce à son équilibre entre sucrosité et vivacité, Vénus N°7 accompagne aussi bien les mets salés que les desserts.
Nos suggestions :
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🦆 Un foie gras mi-cuit accompagné d'un chutney de mangue.
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🧀 Un Roquefort ou une Fourme d'Ambert.
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🌶️ Un curry de crevettes légèrement épicé.
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🍗 Une volaille aux épices douces.
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🥭 Une salade de fruits exotiques.
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🍋 Une tarte au citron.
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🍰 Un tiramisu au citron ou un dessert au spéculoos.
❤️ Notre accord coup de cœur : une Fourme d'Ambert accompagnée de quelques noix.
La douceur fruitée de Vénus N°7 équilibre le caractère salé et légèrement piquant de ce fromage persillé d'Auvergne.
La fraîcheur du Gros Manseng évite toute lourdeur, tandis que ses notes de miel et de fruits exotiques prolongent les saveurs du fromage.
Un accord gourmand, original et particulièrement agréable à partager !
🌡️ Conseils de dégustation
Température de service conseillée : 10 à 12 °C.
Servez Vénus N°7 bien frais, mais sans excès, pour préserver ses arômes de fruits exotiques et de miel.
Un verre à vin blanc permettra de profiter pleinement de son intensité aromatique.
Ce vin peut être apprécié dans sa jeunesse pour sa gourmandise et sa fraîcheur. Pour la cuvée référencée, une dégustation d'ici 2028 est conseillée.
