Un grand Chardonnay du Mâconnais, élégant et généreux, qui associe richesse aromatique, fraîcheur et belle minéralité.
Situé au cœur du Mâconnais, en Bourgogne du Sud, le Domaine des Gandines est une propriété familiale conduite en agriculture biologique et biodynamique. La cuvée « Climat Les Gandines » exprime toute la personnalité de son terroir argilo-calcaire, offrant un Chardonnay raffiné, à la fois ample, précis et minéral.
🍷 À la dégustation
Ce Viré-Clessé dévoile une belle robe jaune paille brillante aux reflets dorés.
Le nez est expressif et complexe, mêlant des arômes de fleurs blanches, de pêche mûre et de poire, accompagnés de délicates notes de miel et de noisette.
En bouche, le vin séduit par sa texture ample et soyeuse, équilibrée par une belle fraîcheur. De subtiles nuances beurrées et vanillées enrichissent sa palette aromatique, tandis que la minéralité apporte de la tension. La finale est longue, élégante et légèrement saline.
🍽️ Accords mets & vins
Ce Chardonnay accompagne idéalement des noix de Saint-Jacques poêlées, un poisson noble en sauce, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Il se marie également parfaitement avec des fromages affinés, notamment un comté ou un beau fromage de chèvre.
🍇 Caractéristiques
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Domaine : Domaine des Gandines
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Cuvée : Climat Les Gandines
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Appellation : AOP Viré-Clessé
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Région : Bourgogne – Mâconnais
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Cépage : 100 % Chardonnay
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Terroir : Sols argilo-calcaires
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Culture : Agriculture biologique et biodynamique
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Style : Blanc sec, ample, complexe et minéral
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Température de service : 11 à 13 °C
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Contenance : 75 cl
