Panier
0
Vous pourriez aussi aimer
Nos balades œnologiques : découvrez le vignoble d'Auvergne autrement
Plongez au cœur des vignes d'Auvergne : immersion garantie ! Entre paysages volcaniques, découverte du vignoble des Côtes d'Auvergne et dégustation de vins, nos balades œnologiques vous invitent à découvrir le vin directement là où tout commence : dans les vignes.
L'œnotourisme au cœur des volcans d'Auvergne
Le vin fait partie intégrante de l'art de vivre français. Mais pour réellement comprendre ce qui se trouve dans notre verre, pourquoi ne pas commencer par découvrir l'endroit où tout débute ?
La vigne.
Depuis plusieurs années, l'œnotourisme permet aux amateurs comme aux simples curieux de partir à la rencontre des vignobles, des terroirs et de celles et ceux qui font le vin.
Et en Auvergne, le terrain de jeu est particulièrement intéressant.
Notre région possède un vignoble singulier, installé au cœur de paysages façonnés par des millions d'années d'histoire géologique et volcanique.
À quelques minutes seulement du centre de Clermont-Ferrand, il est ainsi possible de se retrouver au milieu des vignes, face à la Chaîne des Puys.
C'est dans cet environnement que nous avons imaginé nos balades œnologiques en Auvergne.
Mais au fait, qu'est-ce que l'œnotourisme ?
L'œnotourisme, également appelé tourisme viticole, consiste à découvrir une région et son patrimoine à travers le vin.
Il peut prendre de nombreuses formes : visite d'un domaine, découverte d'un chai, rencontre avec un vigneron, dégustation, atelier œnologique ou encore promenade dans les vignes.
L'objectif est de dépasser la simple dégustation.
Lorsque l'on se retrouve directement dans le vignoble, les notions parfois abstraites de terroir, d'exposition, de sol ou de cépage deviennent immédiatement plus concrètes.
On observe la vigne.
On touche le sol.
On regarde le relief.
On comprend l'influence de l'environnement.
Et lorsque vient ensuite le moment de déguster le vin, on ne le perçoit déjà plus tout à fait de la même manière.
Pourquoi faire de l'œnotourisme en Auvergne ?
Lorsque l'on pense aux grandes destinations œnotouristiques françaises, l'Auvergne n'est pas toujours la première région qui vient à l'esprit.
Et pourtant !
Le vignoble auvergnat possède une histoire ancienne et une identité particulièrement originale.
La vigne pousse ici dans un environnement façonné par le volcanisme et sur une grande diversité de sols.
Basaltes, pépérites, sols argilo-calcaires et autres formations géologiques se côtoient selon les secteurs.
À cela s'ajoutent les reliefs et différentes expositions qui participent à la diversité du vignoble.
Le résultat est une véritable mosaïque de terroirs.
La Chaîne des Puys – faille de Limagne est par ailleurs inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2018, ce qui témoigne du caractère géologique exceptionnel du territoire.
Faire une balade œnologique en Auvergne, c'est donc découvrir à la fois le vin, le paysage, la géologie et l'histoire de notre région.
Les Côtes d'Auvergne, un vignoble aux portes de Clermont-Ferrand
L'une des particularités de Clermont-Ferrand est d'avoir un vignoble extrêmement proche de la ville.
Il suffit de parcourir quelques kilomètres pour quitter l'environnement urbain et retrouver les coteaux viticoles.
C'est notamment le cas de Chanturgue, l'un des cinq crus de l'appellation Côtes d'Auvergne.
Ces vignes situées sur les hauteurs offrent un point de vue remarquable sur Clermont-Ferrand et les paysages environnants.
C'est ici que Philippe Gallon organise depuis plusieurs années les balades œnologiques de la Cave des Beaux-Arts et d'Oenofeel.
Un endroit particulièrement adapté pour comprendre ce qui fait la singularité du vignoble auvergnat.
Une balade dans les vignes guidée par un œnologue
Une balade œnologique n'est pas simplement une randonnée au milieu des vignes.
Pendant la promenade, Philippe Gallon, œnologue, vous accompagne pour décrypter ce qui vous entoure.
Comment reconnaître un cépage ?
Pourquoi planter des vignes sur un coteau ?
Comment le sol influence-t-il le développement de la vigne ?
Qu'est-ce qu'un terroir volcanique ?
Comment travaille le vigneron au fil des saisons ?
Autant de questions auxquelles nous répondons directement sur le terrain.
L'objectif n'est surtout pas de transformer la promenade en cours magistral.
Au contraire.
Nous souhaitons rendre l'œnologie accessible, concrète et conviviale, en utilisant ce que nous avons directement sous les yeux.
Une pierre, une feuille de vigne, une grappe ou simplement le paysage deviennent alors autant de supports pour comprendre le vin.
Comprendre les terroirs volcaniques directement dans les vignes
Parler de vin volcanique dans une salle de dégustation est intéressant.
Se retrouver directement sur le terroir permet d'aller beaucoup plus loin.
L'histoire volcanique de l'Auvergne a participé à la formation d'une grande diversité de sols.
Pendant la balade, nous pouvons observer ces différences et expliquer leur influence sur la vigne.
Le sol intervient notamment dans l'alimentation en eau de la plante, son enracinement et son développement.
Il ne faut cependant pas imaginer qu'un sol volcanique transmet directement un « goût de volcan » au raisin.
Le vin est le résultat d'un ensemble beaucoup plus complexe : sol, climat, exposition, cépage, millésime et travail du vigneron.
La balade permet justement de comprendre toutes ces interactions.
Gamay, Pinot Noir, Chardonnay : découvrir les cépages d'Auvergne
La découverte du vignoble est également l'occasion de s'intéresser aux cépages cultivés dans les Côtes d'Auvergne.
Le Gamay occupe une place importante dans le vignoble auvergnat.
Selon le terroir, la maturité et le travail du vigneron, il peut donner naissance à des vins fruités et gourmands comme à des expressions plus profondes.
Le Pinot Noir est également présent dans l'appellation.
Pour les vins blancs, c'est principalement le Chardonnay que l'on retrouve.
Observer directement les pieds de vigne permet également de comprendre quelque chose d'essentiel : le vin n'apparaît pas miraculeusement dans une bouteille.
Avant la cave et avant la vinification, il y a une plante qui évolue au rythme des saisons et demande un travail permanent au vigneron.
De la vigne au verre : place à la dégustation
Après avoir marché, observé et parlé du vignoble, vient évidemment un moment particulièrement attendu :
la dégustation !
Parce que toutes les notions découvertes pendant la promenade prennent véritablement leur sens lorsqu'elles se retrouvent dans le verre.
La dégustation permet de mettre en pratique ce que nous venons d'observer et d'échanger autour des vins.
Pas besoin d'être connaisseur.
Nos balades sont justement conçues pour permettre à chacun de découvrir l'œnologie à son rythme.
Observer la robe.
Sentir les arômes.
Goûter.
Comparer.
Et surtout échanger sur ses sensations.
Il n'y a pas besoin de connaître tout le vocabulaire du vin pour savoir si une cuvée nous plaît.
Prolongez la balade avec trois vins d’Auvergne
Envie de poursuivre la découverte du vignoble auvergnat ? Retrouvez trois cuvées de notre sélection à la Cave des Beaux-Arts, à Clermont-Ferrand. Trois domaines pour explorer la diversité des vins d’Auvergne et partager vos découvertes à table.
Volcane rouge – Domaine Miolanne
Un rouge d’Auvergne qui associe Pinot Noir et Gamay, à découvrir pour son fruit et sa fraîcheur. À partager autour de charcuteries ou d’une volaille rôtie.
Découvrir ce vin
Fleur de Pente – Domaine Lapilli
Une cuvée auvergnate de Pinot Noir et de Gamay, au profil frais et délicat. Une belle rencontre avec le savoir-faire du Domaine Lapilli.
Découvrir ce vin
Madargue rouge – Benoît Montel
Découvrez le cru Madargue à travers cette cuvée de Benoît Montel. Une autre expression du vignoble des Côtes d’Auvergne à retrouver dans notre sélection.
Découvrir ce vinCette sélection vous invite à prolonger la découverte ; les vins dégustés pendant les balades varient selon la programmation.
Une activité originale à faire à Clermont-Ferrand
Vous habitez Clermont-Ferrand depuis plusieurs années ?
Vous êtes simplement de passage en Auvergne ?
Nos balades permettent de découvrir la ville et ses environs sous un angle complètement différent.
À seulement quelques kilomètres du centre-ville, les coteaux offrent un panorama spectaculaire sur Clermont-Ferrand, la plaine de Limagne et les reliefs volcaniques.
C'est une activité particulièrement adaptée pour une sortie en couple, entre amis ou en famille entre adultes.
Elle permet également aux Clermontois de redécouvrir un patrimoine qu'ils côtoient parfois quotidiennement sans forcément connaître son histoire viticole.
Car Clermont-Ferrand n'est pas seulement une ville entourée de volcans.
C'est aussi une ville entourée de vignes.
Une autre manière d'apprendre l'œnologie
À Oenofeel, nous avons toujours souhaité rendre l'apprentissage du vin ludique et accessible.
Les balades œnologiques s'inscrivent parfaitement dans cette philosophie.
Ici, pas de salle de cours.
Le vignoble devient notre support pédagogique.
Nous parlons bien sûr de dégustation, mais également de géologie, d'histoire du vignoble, de viticulture, de cépages et du travail des vignerons.
Cette approche permet de mieux comprendre une notion essentielle en œnologie : le terroir.
Un mot que l'on entend souvent mais qui devient beaucoup plus évident lorsque l'on se trouve justement au milieu des vignes.
Quand participer à une balade œnologique en Auvergne ?
La vigne évolue énormément au fil des saisons.
Au printemps, elle reprend progressivement vie.
Pendant l'été, le feuillage se développe et les grappes prennent forme.
À l'approche des vendanges, les raisins arrivent progressivement à maturité.
Chaque période offre donc une vision différente du vignoble.
Nos balades œnologiques sont proposées pendant la belle saison, généralement d'avril à octobre, selon notre programmation et les conditions météorologiques.
Les dates sont disponibles dans l'agenda Oenofeel.
Découvrez le vignoble auvergnat avec Oenofeel
Depuis de nombreuses années, Philippe Gallon partage sa passion pour le vignoble auvergnat et ses terroirs volcaniques. L'ancienne présentation Oenofeel décrivait déjà cette volonté de transmettre l'identité du terroir natal de manière ludique et conviviale.
Nos balades sont une invitation à sortir des sentiers habituels de la dégustation.
Marcher dans les vignes.
Observer le paysage.
Comprendre le terroir.
Découvrir les cépages.
Puis déguster.
Une expérience accessible aussi bien aux amateurs de vin qu'aux personnes qui souhaitent simplement découvrir autrement le patrimoine de Clermont-Ferrand et de l'Auvergne.
Alors, chaussez-vous confortablement et venez prendre un peu de hauteur avec nous au milieu des vignes ! 🍇🍷
FAQ – Balades œnologiques en Auvergne
Qu'est-ce qu'une balade œnologique ?
Une balade œnologique associe une promenade dans le vignoble à la découverte du terroir, de la viticulture et du vin. Elle se termine ou s'accompagne généralement d'une dégustation commentée.
Où faire une balade œnologique près de Clermont-Ferrand ?
Oenofeel organise des balades œnologiques sur les coteaux viticoles proches de Clermont-Ferrand, notamment autour de Chanturgue, au cœur de l'appellation Côtes d'Auvergne.
Faut-il connaître le vin pour participer ?
Non. Les balades sont conçues pour être accessibles aux débutants comme aux amateurs. Les explications permettent de comprendre progressivement le vignoble, le terroir et la dégustation.
Quels vins découvre-t-on pendant une balade œnologique ?
La balade permet notamment de découvrir le vignoble des Côtes d'Auvergne et ses principaux cépages, parmi lesquels le Gamay, le Pinot Noir et le Chardonnay.
Quelle est la meilleure période pour découvrir les vignes en Auvergne ?
Du printemps au début de l'automne, le vignoble offre différentes facettes particulièrement intéressantes. Oenofeel programme ses balades pendant la belle saison, en fonction des dates disponibles et des conditions météorologiques.
Peut-on offrir une balade œnologique ?
La balade œnologique constitue une idée de cadeau originale pour découvrir le vin et le patrimoine auvergnat à travers une expérience plutôt qu'un objet.
